一锅五指毛桃鸡汤毒倒一群人！原来汤里混进了这玩意
五指毛桃，人称“广东人参”
是广东人常用的煲汤材料
不论炖鸡还是炖排骨
都味道鲜美，营养丰富
然而近日，小李和几个朋友聚餐
分享了一锅五指毛桃炖鸡汤后
纷纷出现头晕、视力模糊症状
检查结果显示
祸根在断肠草毒素
到底咋回事？
广东卫生在线与你一同了解
五指毛桃鸡汤混进“断肠草”
毒倒一群人
8月7日晚上10点多，南方医科大学珠江医院急诊科突然有10个人同时来就诊，其中有几个人明显晕晕乎乎，住院总医师徐强军、值班医生王烁赶紧上前询问情况。
据其中症状较轻的小李描述，他们一群人晚上7点左右聚餐，吃到8点多，开始有人头晕，视物模糊、双眼睑无力，紧接着出现类似症状的同伴越来越多。
经检查，5人症状较重，医生立即安排他们洗胃、输液排毒，经治疗，第二天病情好转、症状消失，顺利出院。另外5名症状不明显或暂无症状的人，医生则嘱咐他们多喝水，回家休息。
期间，广州市海珠区疾控中心和食品药品管理部门前来调查、取样，反馈的调查结果显示：样本中含有少量断肠草毒素。详细了解了情况的急诊科主任王清华，结合当晚小李和朋友们聚餐时所吃的食物，找到了罪魁祸首——五指毛桃炖鸡汤，汤中混进了断肠草。
根的相似度高
易被误采误食
明明喝的是五指毛桃汤，怎么和断肠草有关系？王清华表示，五指毛桃本身无毒，是很好的食材，但它的根常与断肠草串生，且两种植物的根十分相似，很容易被误采误食。
断肠草，名钩吻，又叫大茶药、毒根、胡蔓藤、野葛，其根、茎、叶都含有钩吻生物碱，其中根皮中的生物碱含量最高。钩吻生物碱是一种神经毒，可致人呼吸肌、心肌麻痹。
一旦中毒，主要有几种常见临床表现：神经系统症状如头晕、乏力、四肢麻木；消化系统症状如恶心、呕吐、腹痛等；呼吸系统症状如胸闷、呼吸减慢、窒息等。3g左右断肠草的根或7枝断肠草嫩牙煎水服下即可致死，其毒性可想而知。
据了解，断肠草主要生长在山区，经常缠绕和混杂在其他植物当中，根与五指毛桃十分相似，花又和金银花特别相像，所以经常有人误采、误食后中毒。
如何鉴别五指毛桃和断肠草？
尽管五指毛桃和断肠草的根部相似度高，但仍一些方法可以鉴别，市民朋友们一定要注意：
01
辨外观
断肠草根髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，而五指毛桃根部断面呈同心性环纹。
02
辨气味
断肠草根气味微苦，而五指毛桃根则有微香。
专家提醒，为防范中毒事件发生，建议市民朋友们不要自行去采摘五指毛桃，最好到正规渠道购买，其次，购买和使用五指毛桃仍需小心谨慎，注意鉴别食材中是否含有断肠草。
一旦在喝汤后出现头晕、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐、乏力、呼吸困难等症状时，一定要及时就医，最好携带好汤料以便检验，方便救治。
记者｜苏海宁
编辑｜尹蓁 责编｜张秀丽
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